PIASTRA CARAMELLIZZATORE A CONTATTO IN GHISA 10,5 CM
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La piastra caramellizzatore a contatto è un utensile professionale tradizionale ideato per la caramellizzazione superficiale di crema catalana, crème brûlée e preparazione di dolci o dessert da decorare al momento. La base in ghisa ad alto spessore consente di raggiungere e trattenere elevate temperature con estrema rapidità quando scaldata su fiamma a gas, garantendo una doratura uniforme e precisa dello zucchero. Dotata di asta metallica e impugnatura ergonomica in legno per una presa sicura e un utilizzo in totale sicurezza senza rischio di scottature, presenta una struttura con base smontabile per facilitare la pulizia a mano una volta raffreddata.
Diametro: 10,5 cm
Lunghezza: 36 cm
Materiale base: Ghisa
Materiale manico: Metallo e legno
Tipologia: Caramellizzatore a contatto per pasticceria e cucina
Caratteristiche: Base smontabile in ghisa ad alta conduzione termica, riscaldamento rapido su fiamma a gas, impugnatura in legno isolante, ideale per la finitura di creme e dolci tradizionali
| Materiale | Acciaio |
|---|---|
| Diametro | ø 10,5 cm |