PIASTRA RADIANTE DIFFUSORE DI CALORE IN GHISA SMALTATA 18 CM
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piastra radiante professionale realizzata in ghisa smaltata con diametro di 180 mm, completa di pratico manico removibile per una gestione sicura durante il servizio. posizionato tra la fonte di calore e il recipiente di cottura, questo diffusore favorisce una distribuzione termica perfettamente omogenea, evitando che i cibi brucino o si attacchino al fondo. le proprietà tecniche della ghisa permettono di mantenere costante la temperatura e di proteggere il pentolame, specialmente quello in terracotta o privo di fondo radiante, dall'annerimento causato dal contatto diretto con la fiamma. questo strumento indispensabile per la cucina professionale consente di cucinare senza la necessità di mescolare continuamente le pietanze, garantendo risultati qualitativi eccellenti nel catering e nella ristorazione tradizionale.
Diametro: 180 mm
Materiale: Ghisa smaltata
Dettagli: Manico removibile incluso
| Materiale | ghisa |
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Piastra radiante professionale realizzata in ghisa smaltata con diametro di 180 mm, completa di pratico manico removibile per una gestione sicura durante il servizio. Posizionato tra la fonte di calore e il recipiente di cottura, questo diffusore favorisce una distribuzione termica perfettamente omogenea, evitando che i cibi brucino o si attacchino al fondo. Le proprietà tecniche della ghisa permettono di mantenere costante la temperatura e di proteggere il pentolame, specialmente quello in terracotta o privo di fondo radiante, dall'annerimento causato dal contatto diretto con la fiamma. Questo strumento indispensabile per la cucina professionale consente di cucinare senza la necessità di mescolare continuamente le pietanze, garantendo risultati qualitativi eccellenti nel catering e nella ristorazione tradizionale.