PORZIONATORE PER RISO E PURÈ IN ABS 4 FORME INTERCAMBIABILI 120-130 G 8,0 CM H 4,5 CM

Il porzionatore volumetrico per riso, purè, paté e contorni è uno strumento professionale ideato per velocizzare il servizio e standardizzare la presentazione scenica dei piatti nelle cucine ad alto volume, nei buffet e nei catering. Caratterizzato da un diametro massimo di 8,0 cm e un'altezza dello stampo di 4,5 cm, il kit è composto da 5 pezzi complessivi che includono un manico avvitabile con paletta di base e 4 inserti stampo intercambiabili con geometrie differenti a semisfera, ovale, esagonale e cilindrica. Realizzato interamente in ABS ad alta densità, materiale plastico tecnico antiporoso e altamente resistente agli urti, assicura la massima conformità alle normative HACCP e una superficie liscia che facilita il distacco immediato degli alimenti. Ogni stampo è calibrato per rilasciare una monoporzione fissa compresa tra 120 e 130 grammi, garantendo la perfetta costanza dei pesi, l'ottimizzazione del food cost e una resa estetica precisa.

Diametro massimo: 8,0 cm

Altezza: 4,5 cm

Grammatura porzionato: da 120 g a 130 g

Materiale: ABS

Composizione: Kit da 5 pezzi con manico ergonomico e 4 stampi intercambiabili

Tipologia: Porzionatore volumetrico e stampo per impiattamento

Caratteristiche: Realizzato in ABS alimentare antiporoso e resistente agli urti, 4 forme geometriche intercambiabili a innesto rapido, porzioni calibrate anti spreco da 120 a 130 grammi, superficie antiaderente per il rilascio immediato dei preparati senza romperne la forma, idoneo al lavaggio frequente in lavastoviglie professionale e conforme HACCP